En 2006, l’idée m’est venue de faire un couteau régional destiné à ce haut lieu touristique chargé d’histoire qu’est le Mont Saint-Michel.

Ce couteau, robuste et viril, rappelle les couteaux de Bosco, utilisés dans la Marine Française : les ailes de l’archange sont joliment forgées sur la tête du ressort, et, St-Michel, gravé sur le manche en os (connotation médiévale) fait passer un mauvais moment au dragon.

Le St-Michel est un cran forcé de 11 cm fermé, son ressort forgé est guilloché à la main, ses mitres sont en inox massif. Sa lame large, et très coupante, est en acier 12C27. Tous les manches sont possibles, mais seuls l’os ou l’ivoire peuvent être décorés.

Les dessins sont de Gisèle et Pierre-Yves Javel.